国内の契約農家さんにより生産される軸付き唐辛子。安全面・品質面で管理された上質の唐辛子を生産しています。日本の食事に欠かす事ができない調味料のひとつで食欲を高め、脂肪の燃焼を促進させる効果があります。

生の筍をアク抜きする時に米ぬかと一緒に1〜2本唐辛子を入れると、効果的にアク抜きができると言われています。

生産時期は、8〜9月頃。
主な産地は、大分県を中心に長崎県や熊本県など、九州での生産が主流です。