もち米：４合
勝栗：50g
豚ロース肉：200g
人参：１本
ねぎ：1/2本
干しいたけ：3枚
たけのこ：1個（200g）
しょうが（みじん切り）
：1かけ

＜A＞
しょうゆ：大1・1/2
みりん：大1
塩：少々

中華スープ：700cc

1. もち米は研いで、ザルに上げておく。そのまま1時間ほどおいておく。

2. 勝栗は、下ごしらえしておく。

3. ロース肉は小さ目の角切り、ねぎと人参はみじん切り、水で戻した干しいたけはせん切り、たけのこは粗みじんにしておく。

4. 鍋にサラダ油（分量外）を熱し、しょうがを炒め、2.、3.を加えて更に炒め、＜Ａ＞を入れて水分がなくなる程度によく炒める。

5. 圧力鍋に中華スープ、4.、1.のもち米、ごま油大1（分量外）を入れてふたをし、強火にかける。蒸気がたったら、中火におとして4〜5分そのままにし、その後火を切って30分おく。

6. 蒸気がぬけたらふたを開け、よく混ぜてでき上がり。